250 غرام من الدقيق المنخل
قليل من الملح
125 جرام زبدة مبردة ، مبشورة على مبشرة خشنة
1 بيضة مبردة
3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء المثلج
لملء:

400 غرام مغسول حميض دون ينبع
2 بيض
100 غرام من الجبن الأزرق
1 حبة فليفلة حمراء كبيرة
200 غرام من الكريم الدهني
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
الملح والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة

كيف تطبخ:
1. للعجين: اخلطي الدقيق بالملح ، أضف رقائق الزبدة والبيض والماء والملح (يمكنك استخدام معالج طعام بفوهة السكين). لفة في كرة ، والتفاف مع فيلم تتشبث ، لإزالة 1 ساعة في الثلاجة.
2. لملء: دقيقتين لاخماد حميض في الزبدة ، للحصول على شيء مثل البطاطا المهروسة ، وتتبل بالملح والفلفل.
3. لف العجين ، ووضع في شكل مع الحدود ، وجعل ثقوب مع شوكة.
4. هريس الأكساليك مختلطة مع كريم وبيض مخفوق ، ضع الخليط على الكعكة.
5. قطع الفلفل بالطول ، وإزالة البذور والأغشية ، مقطعة إلى شرائح ووضعها في قفص الاتهام. أعلى الجبن المتحللة ، انهارت بشوكة.
6. اخبز الكعكة لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 مئوية.
7. كيش مع حميض ، والجبن الأزرق والفلفل جاهزة.


بالعافية!

سوريل كيك مقابل بلاك كيك

هذه الكعكة ضرورية بالتأكيد ، خاصة إذا كنت تحب كعكة رطبة أو حتى كعكة سوداء. الوصفة قريبة جدًا من وصفة الكيك الأسود ، ولكن بدون اللون البني. لديها الكثير من الفواكه وحتى بعض الخمور.

ساهم ابن عم زوجتي في هذه الوصفة الخاصة بنا في العام الماضي ، للأسف في نهاية موسم الكريسماس. لقد سبق أن تناولت كعكة عيد الميلاد ، وكان من الصعب العثور عليها. لذلك وضعت هذه الوصفة على الرف مع ملاحظة ، "أن يحاكم عيد الميلاد المقبل".

الآن ، كان الوقت المناسب. كنت متحمسًا ، وكانت زوجتي حريصة على تجربة هذه الوصفة. النتيجة النهائية ... كعكة جميلة حميمية ، رطبة ولذيذة! خذها مني ، لقد كان لذيذاً للغاية مرة أخرى ولم يكن لدي الكثير من الكعك الأسود لعيد الميلاد ... ربما قطعة صغيرة 😀

كعك تاف مقرمش مع شيلد ذابل و طماطم طازجة

5 من 3 المشاركات

وصفة عشاء نباتية صحية مليئة بالبروتين والمواد الغذائية! طريقة لذيذة وسهلة ولذيذة لإعداد التيف ، أصغر الحبوب القديمة في العالم ودمجها في وجباتنا اليومية. * تتطلب هذه الوصفة "وقت تبريد" 4 ساعات للإعداد بشكل صحيح.

مكونات

  • 1 رطل من السلمون المطبوخ أو المعلب ، مقشر
  • 2/3 كوب بطاطس مطبوخة ، من شرائح البطاطس المقرمشة
  • 2 بيض كبير ، تعرض للضرب الطفيف
  • 3 قطع من البصل الأخضر والأبيض والأخضر الشاحب فقط ، مفرومة فرماً ناعماً
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • الفلفل الطازج المطحون حسب الرغبة
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • 3/4 كوب قشدة ثقيلة
  • 2 كوب من شرائح حميض الأوراق الطازجة (4 أونصات)
  • 1/3 كوب من أوراق البقدونس المسطحة الطازجة
  • 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج

المقدمة

تحتوي كعك السمك هذه على الكثير من الطرخون الطازج ، والتي تسير على ما يرام مع سمك السلمون الذي أعتقده دائمًا ، ويتم تقديمها مع سلطة بسيطة وخلع الملابس الحادة تمامًا لتقليل ثراء القلي العميق. إذا لم تتمكن من الحصول على أوراق حميمية ، فلا تقلق ، فما عليك سوى استخدام بعض أوراق السلطة الصغيرة الأخرى ، لكن حميضتك تضيف لهجة طفيفة أكثر إرضاءً لكعك السمك.

نصائح - كيفية استخدام طباخ لخبز كعكة:

1. أي طباخ أو وعاء ضغط من الألومنيوم يعمل بشكل جيد لاستخدامه كفرن لخبز الكيك.

2. قد لا يفسد القاع الثقيل أو طباخ الألمنيوم ذو المقياس الثقيل إذا تم استخدامه بشكل صحيح للخبز. تجنب استخدام طناجر خفيفة الوزن. أيضا تجنب طباخ بأكسيد والصلب.

3. تجنب الخبز دون نشر الملح في القاع. يمتص الملح بعض الحرارة من القاعدة الساخنة القصوى ويمنع ارتفاع درجة حرارة قاعدة الطباخ. ارتفاع درجة الحرارة تجهيزات المطابخ الألومنيوم يمكن أن تضعف المواد وتلف الشكل.

4. تجنب غسل أو شطف أو إضافة الأطعمة الباردة إلى الطباخ الساخن بعد استخدامه للخبز. التباين المفاجئ في درجة الحرارة قد يجعل المادة تضعف وتلف. اسمح للطباخ أن يبرد بشكل طبيعي قبل استخدامه مرة أخرى.

5. لا تستخدم طوقا والوزن أثناء الخبز.

إذا اتبعت جميع التعليمات المذكورة أعلاه ، فسوف يستمر طباخك لفترة أطول حتى لو كنت تستخدمه للخبز في كثير من الأحيان.

شهم كعكة وصفة

2 كوب تربت اللب حميض
نصف كوب قشر مختلط
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 ملعقة صغيرة من اللوز الجوهر
1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق تلوين الطعام الأحمر
نصف رطل
1 كوب سكر
1 1/2 كوب زبيب
6 بيضات
1 كوب براندي الكرز
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
نصف رطل زبدة
3 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة من القرفة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 كوب رم

الاتجاهات

اخلطي السلمون والبطاطس والبيض والبصل الأخضر ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في وعاء. شكل في اثني عشر 2 1/2 بوصة الكعك.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف نصف الكعك ، ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً ، من دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب. كرر مع ما تبقى من النفط والكعك.

يُحمر المزيج على نار خفيفة في قدر صغير على نار متوسطة. نضيف حبات البقدونس ونطهو لمدة دقيقتين. هريس مع عصير الليمون والملح 1/4 ملعقة صغيرة المتبقية في خلاط أو معالج الطعام حتى تصبح ناعمة.

تُسكب الصلصة على كعك السلمون ، ويُقدّم على الفور.

الكعك مع حميض - سر الطبقة العصير

إذا لم تكن قد جربت الكعك مع حميض ، فتأكد من طهي هذه الكعك في المنزل. كلما زاد سعرها على الإطلاق ، لا سيما إذا كان لديك حيرة تنمو على الموقع.

سر الحشو العصير للكعك مع حميض بسيط للغاية. تحتاج فقط إلى موسم السكر الأوراق الطازجة المفرومة ، وهريسها قليلاً وملء الكتلة الناتجة من المنتج. بالتأكيد سيكون ذوق العصير الحار بشكل لا يصدق سعيدًا ، على الرغم من أن النظرة الأولى قد تبدو غير عادية بعض الشيء.

تعليمات

اطبخ البطاطا في الماء المغلي المملح حتى تنضج جيدًا ، ثم اسحبها في المقلاة واتركها حتى تصبح ناعمة. يترك لتبرد قليلا.

قسّم السلمون إلى رقائق صغيرة ، وأزل أي عظام أو جلد. توضع في وعاء مع البطاطا المهروسة ، وأعشاب الزبدة المذابة والملح وبعض الفلفل الأسود. قم بتشكيل الخليط في 8 جولات بسماكة 2.5 سم (1 بوصة) ، مع تغطية طبقة التشبث والبرد لمدة 20 دقيقة.

وفي الوقت نفسه ، خفقت جميع المكونات لخلع الملابس معا والموسم حسب الذوق.

يُسكب الزيت في مقلاة حتى لا تزيد عن نصف ممتلئة وتسخينها إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت ، أو حتى تسقط قطعة صغيرة من الخبز فيها اللون البني وترتفع إلى السطح خلال دقيقة ونصف. غمس كعكات السمك في الطحين المتبل ثم البيض المخفوق وأخيراً فتات الخبز ، مع الضغط عليها جيداً لإعطاء طلاء متساوي. قم بتقليبها على دفعات لمدة 4 دقائق تقريبًا ، حتى تصبح هشّة وذهبية. رفع واستنزاف لفترة وجيزة على ورقة المطبخ. حافظ على الدفء في فرن منخفض أثناء طهي الطعام بالباقي.

يُمزج الطحلب مع الجرجير مع ملعقة كبيرة من الصلصة. ضعي كعك السمك على 4 أطباق دافئة ، وقم بتجميع أوراق السلطة الملبوسة على جانب واحد وتسكع بقليل من الصلصة في الجزء المتبقي من الطبق.

فطيرة مع المعكرونة نفخة خميرة

  • معجنات نفخة جاهزة - 390 جم ،
  • حميض طازج - 260 جم ​​،
  • بيضة الدجاج المتوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر
  • رمل السكر - 150-170 جم ،
  • دقيق القمح - 30 جم

تحتاج العجينة المنتفخة إلى بعض الوقت قبل عمل الفطيرة لإخراجها من الثلاجة وتركها تذوب. خلال هذا الوقت ، قم بفرز الغسول ووضعه على منشفة حتى يجف. اغسل الأوراق الآن ، تخلص من ذيولها وقطعها إلى الحجم المتوسط.

من عجينة مجففة شكلت اثنين من بلاست متساوية ، لفهم قليلا على الدقيق المغطى الجدول ، ووضع واحد منهم في الجزء السفلي من شكل يتأهل أو ورقة الخبز. حميض التدليك مع السكر ووضعها على الفور. غطي طبقة الكيك الثانية ، وحوافها قريبة وحافة zasiyaet ، وتغطي سطح المنتج بيضة الدجاج المخفوقة وتوضع في الفرن الساخن. يجب تسخينها إلى 185 درجة. بعد عشرين دقيقة ، تم تحميص الكعكة ، ويمكنك إزالتها من الفرن. بعد تبريد المنتج قليلاً ، قم بتقطيعه إلى شرائح التقديم ، وقد يجرب.

كيف لطهي كعكة لذيذة مع حميض - وصفة العجين

مكونات:

  • دقيق القمح المنخل - 330 جم ،
  • زبدة ، كريم الفلاحين - 185 جم ،
  • مسحوق الخبز - 10 غرام ،
  • حميض طازج - 180-240 جم ،
  • بيضة الدجاج متوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • سكر - 90-120 جم

في البداية ، يمكن للمرء إعداد العجين. للقيام بذلك ، نخل الدقيق وأضف القليل من السكر (حوالي ملعقة كبيرة مع شريحة) ، وأضف مسحوق الخبز وأضف البيض والزبدة. يحرك المزيج بعناية وبسرعة ، ويشارك الجميع العجين في جزأين غير متساويين. أصغر من اثنين وضعت في الثلاجة ، ومعظمهم على رف الثلاجة ، ووضعها مؤقتا في الحزمة.

ابدأ في عمل الفطيرة على تخصيص جزء كبير من العجين الموجود في قاع طبق الخبز المشبع ، مشكلاً جوانب غير عالية جدًا. مزيج حميض متوسط ​​الحجم ومغسول ومقطع مسبقًا مع السكر المتبقي ، ويوضع في الشكل على العجينة ويوزع بالتساوي على السطح بالكامل. أخرج القليل من العجين المجمد من الثلاجة وقم بصبها على مبشرة خشنة ، مع نشر الحلاقة أعلى اللحية.

الآن ما عليك سوى خبز كعكة رملية في الفرن المسخن مسبقًا. لهذا الغرض يتم تسخينه إلى درجة حرارة 185 درجة مع الاحتفاظ بالمنتج لمدة ثلاثين دقيقة أو إلى اللون المطلوب.

كعكة من المعجنات النفخة مع حميض والجبن

  • معجنات نفخة جاهزة - 490 جم ،
  • حميض طازج - 290 جم ،
  • جبنة طرية - 210 جم
  • بيضة الدجاج المتوسطة الحجم - 1 جهاز كمبيوتر
  • سكر - 15 جم ،
  • دقيق القمح - 30 جم

في هذه الحالة ، ملء حميض سنضيف الجبن. سيكون من الأفضل إذا كان أي جبن طري أنك تحتاج فقط إلى هرسهم بالشوكة وإضافة إلى شرائح ومختلط مع السكر إلى حميض. ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكن فركه في الحشوة للفطيرة ودرجة أقوى من المنتج.

يتم قطع المعجنات النفخة إلى جزأين متساويين وطرح كل قطعة. وضعت واحدة منهم في طبق خبز ، زغب لأول مرة مع الزبدة ووضع ملء المعدة. مع تغطية طبقة ملفوفة الثانية ، منطقة zasiyaet ، نحن معطف المنتج مع القليل من البيض للضرب ونصنع بسكين حاد بضع درجات.

لخبز الكعكة ، ضعها لمدة عشر دقائق في فرن محمى على حرارة 210 درجة ، ثم اخفض الحرارة إلى 185 درجة وامسك المنتج حتى ينضج والدرجة المطلوبة ستصبح لونها بني.

شاهد الفيديو: الكعكة السورية. الموسم الثاني - الحلقة الثامنة عشر. نور خانم (أبريل 2020).