النظام الغذائي والتغذية

سلطة غابي للخيار

قبل بضع سنوات ، كنت "أطلق النسيم" مع جاري حول مغامراتنا في الحدائق في تلك السنة. ذكرت أنه بينما كانت في إجازة بعيدة ، أصبح خيارها متضخماً وكان عليها أن ترميها للأسف على الطيور. عند سماع هذا بكيت في الداخل. حسنا. ليس صحيحا. لكنني لا أحب أن أسمع عن الطعام الجيد تمامًا الذي سيضيع ، خاصةً إذا كان من الممكن استخدامه لصنع شيء لذيذ جدًا! ثم شاركت هذه الوصفة العائلية معها للاستفادة الجيدة من خيار الوحش. لقد قررت أيضًا مشاركتها هنا على أدوات تعليمية على أمل إنقاذ عدد لا يحصى من الخيارات من الموت المنقول للطيور!

مخللات القرفة المخلوطة تتضمن عملية تستغرق عدة أيام ، لكنها تستحق الانتظار. إنها مزيج من الذوق الحلو والحامض ، مع القليل من الحرارة. يتذوقون تشبه تفاحة ملبوسة للغاية ، وكطفل ​​أكلت مثل هذه الحلوى. سمعت أيضًا أن يطلق عليهم "مخللات عيد الميلاد" لأنها ذات لون أحمر جميل وتقدم هدايا عيد الميلاد المثالية. لذلك لا تتخلص من هؤلاء السوطين ، وهبهم بعيدًا!

أفضل وصفة سلطة الخيار

إليك ما يقوله غابي عن هذه السلطة: "لقد صنعت أمي هذه السلطة كل ليلة تقريباً عندما كنت أكبر. كان الطعام لذيذًا لدرجة أنني كنت آكل نصف الوعاء قبل أن نجلس لتناول العشاء ، على الرغم من أنني كنت أصرخ على عدم توفير أي شيء لوالدي وأختي ... الآن أصبحت سلطتي الجانبية وزوجي يأكل نصفه قبل أن نجلس لتناول العشاء. "

إليك ما يجب أن أقوله عن هذه السلطة: لقد هدمت سلطة الخيار هذه بمفردي في جلسة واحدة. أريد أن أزرع الخيار الفارسي في حديقتي حتى أتمكن من تناول سلطة الخيار طوال الصيف. كنت سأزرع شجرة الأفوكادو إذا استطعت - حسنًا ، كنت سأزرع شجرة الأفوكادو لعدة أسباب. على أي حال ، إنه كذلك أن حسن.

الخطوة 1: جمع اللوازم

كانت هذه وصفة كنت "ألعبها بالقرب من السترة" لأنه تم توزيعها لعدة أجيال في عائلتنا ، لكن من خلال الأبحاث الحديثة ، أرى أن هناك أشخاصًا آخرين يصنعون نفس الشيء أو شيء مشابه لذلك لا أشعر بالذنب عند مشاركته (القطة خارج الكيس بالفعل) لصنع هذه المخللات ، ستحتاج:


حل هش:
* 2 غالون من الخيار متضخمة (حوالي 8-10 كبيرة)
1 كوب من مخلل الليمون (غير مملح)
1 ملعقة صغيرة. الشب
2 كوب الخل ملاحظة: منذ ذلك الحين اكتشف أن خلط الجير والخل يمكن أن يكون مشكلة سلامة الأغذية. كما قلت ، هذه وصفة قديمة. لذلك يمكنك استبدال الخل بالماء إذا كنت ترغب في ذلك. في أجيال من صنع هذه المشاكل ، لم نواجه أية مشكلات معها بالطبع ، لكنني اعتقدت أنني سأقوم بالإفصاح عنها.

شراب الحلوى:
2 كوب خل
2 كوب ماء
10 كوب سكر
16 أوقية. درجات الحرارة الحمراء (التي استخدمتها في أي مكان من 14 أوقية - 20 أوقية)
8 عصي من القرفة
اختياري: تلوين الطعام الأحمر

5 غالون دلو تخزين المواد الغذائية لالتقاطها في (إذا كنت تشعر بالقلق إزاء استخدام حاويات الزجاج استخدام البلاستيك. مرة أخرى ، هذا هو أسلوبنا OLD SCHOOL فقط)

الجرار والأغطية والشرائط للتعليب (حوالي 8 مكاييل)
حمام الماء المعلب

نصائح سلطة الخيار

  • لقد وجدت الخيار الفارسي في Trader Joe. إنها أصغر في القطر ، وهشّة للغاية ، وأقل نسلاً ومائيًا من الخيار القديم العادي. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فاختر خيار اللغة الإنجليزية المتشابه في الملمس.
  • لا تطغى على الثوم في هذه الوصفة ، أو سوف تطغى على النكهات الأخرى (تحدث من التجربة هنا). سوف اثنين من القرنفل الصغيرة والمتوسطة أو القرنفل واحد كبير يكون مجرد حق.
  • لا حاجة لكسر الخل البلسم السميك والمكلف لهذه الوصفة. سوف balsamic العادية تفعل عظيم.
  • من الأفضل تقديم هذه الوصفة على الفور ، لأن الأفوكادو يحمر بمرور الوقت. ومع ذلك ، إذا قمت برميها جيدًا ، يمكنك تبريد بقايا الطعام لبضع ساعات.
  • اقترح غابي القذف في جرجير والطماطم الكرز ، إذا كنت تريد هذه السلطة للذهاب أبعد من ذلك. لقد أضفت الفجل المفروم غالبًا للون ، بأمانة ، لكنه أيضًا لطيف وربيعي.

لقد شعرت بالإثارة حيال هذه السلطة لدرجة أنني قمت بصنع أكثر من طبقين جانبيين بسيطين من كتابها في الليلة الأخرى ، بالإضافة إلى البازلاء المفاجئة للسكر وسلطة الفخذين من Omi. كلاهما سهل للغاية ولذيذ جدا.

أنا أموت لجعل سلطاتها Cobb لجميع المواسم ، quosion البوبلانو queso وعاء الأرز الأخضر بوريتو. الكتاب ليس نباتيا ، لكنني وجدت الكثير من الوصفات التي أعدها هناك.

إذا كنت تبحث عن وصفات طازجة لصنعها على مشاوي هذا الصيف وجذابًا للطعام الطازج المريح ، أعتقد أنك ستستمتع حقًا بـ What's Gaby Cooking.

الخطوة 2: تحضير المخللات (اليوم الأول)

* قشر وشريحة الخيار في نصف طول الحكمة ، ثم باستخدام ملعقة كشط البذور من المركز. شريحة "قوارب" خيار أجوف إلى 1/2 في شرائح. خلق المخللات على شكل هلال.

الحجم مهم! يمكنك أن ترى أهمية استخدام نامي بإفراط خيار لهذه الوصفة. يحتوي الخيار المتضخم على لوح سميك جميل من اللحم. الخيار العادي ذو حجم أرق وأصغر من حيث الحجم. من المهم أن تحصل على تلك الشرائح الكبيرة السميكة حتى لا تنفصل بسهولة أثناء العملية ، وبالتالي فهي بحجم طعام جيد للأكل في وقت لاحق. أكبر كلما كان ذلك أفضل!

الآن ضع 2 غالون من شرائح الخيار في دلو 5 جالون. اخلطي الحل المتقلب معًا واسكبه على الشرائح. أضف كمية كافية من الماء إلى هذا المزيج حتى تتم تغطية الشرائح بالكامل. ضع غطاء على الدلو واتركه لمدة 24 ساعة.

سلطة خيار غابي

  • المؤلف: كوكي وكيت
  • وقت الإعدادية: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 5 دقائق
  • العائد: 4 حصص 1 ×
  • الفئة: سلطة
  • الطريقة: باليد
  • المطبخ: كاليفورنيا

4.9 من 36 تقييمًا

وصفة سلطة خيار غابي هي أفضل سلطة خيار سبق أن تناولتها! إنه مصنوع من الخيار الهش والأفوكادو الكريمي المغطى بالخل البلسمي البسيط. غلة وصفة 4 حصص.

الخطوة 3: تحلية المخللات (اليوم 2-5)

في اليوم التالي ، سوف تستنزف وتشطف المخللات بدقة. من المهم إزالة كل الجير المخلل الزائد. ستحتاج أيضًا إلى شطف الجرافة جيدًا أيضًا! ثم اسكبي المخللات في الدلو وقم بتغطيتها مرة أخرى بماء منعش ونظيف وبارد. الآن دعه يجلس لمدة ساعتين.

كرر هذا التصريف ، شطف ، ملء ، والجلوس لمدة 2 ساعة عملية ما مجموعه 3 مرات. هذا يضمن أن كل الجير الزائد يتم غسله بعيدًا.

الآن استنزاف و اشطف المخللات ثم ضعها في مخزون كبير. مرة أخرى تغطي لهم بالماء. يُغلى المزيج في الماء ثم يُخفف النار على نار خفيفة. ينضج لهم لمدة 2 ساعة. (أضف المزيد من الماء حسب الحاجة للحفاظ على المخللات مغطاة)

بعد ذلك ، قم بتصريفهم وشطفهم مرة أخرى وإفراغهم في الدلو. هذه المرة سوف تقوم بإعداد شراب الحلوى الخاص بك لتغطية لهم.

لتحضير شراب الحلوى ، ادمج مكونات شرابك في وعاء. يُغلى المزيج ويُستمر في الغليان حتى تذوب جميع الحلوى الساخنة الحمراء. (يمكنك أيضًا إضافة ألوان حمراء إضافية إذا كنت ترغب في ذلك ولكنني لا أشعر أنه ضروري) بمجرد أن يتم إذابة الحلوى جميعًا في الشراب ، اسكب شراب الغليان على المخللات. أغلق الجرافة واتركها لمدة 24 ساعة. سوف يستقر الشراب بمرور الوقت ، لذا ستجهد الشراب وتعيده وتضيفه إلى المخللات وتدعه يجلس مرة أخرى. تتكرر هذه العملية ما مجموعه 3 مرات (يمكنك تناول شراب الحلوى لمدة 3 أيام كاملة)

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
  • 2 ملعقة طعام من البلسم الخل
  • 2 فص ثوم صغير إلى متوسط ​​، مضغوط أو مفروم
  • ملح للشريعة اليهودية والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
  • 1 أفوكادو ناضج ، محفور ومقطع أو مملح
  • 4 خيار فارسي أو 2 خيار إنجليزي متوسط ​​(12 أونصة) ، شرائح رقيقة
  • إضافات اختيارية: 1 إلى 2 كوب من الجرجير ، نصف كوب من طماطم الكرز النصفية ، و / أو 1-2 من الفجل المفروم

الخطوة 4: الحفاظ على المخللات الخاصة بك

بعد اكتمال عملية الحلوى ، تكون المخللات منتهية وجاهزة للحفظ. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى إعداد وإعداد الجرار (حوالي 8 مكاييل) من الأشرطة والأغطية.

اجمع المخللات والشراب معا ليغلي وقللها إلى أن تنضج بينما تملأ الجرار بسرعة (لا تريد أن تقضي وقتًا طويلًا وتغلب على مخللاتك ولكنك تريد أن تكون لطيفًا وساخنًا عندما يتم سكبها في الجرار). لقد وجدت أن أفضل طريقة لملء الجرار هي استخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة لاستخلاص المخللات في كل جرة أولاً. بعد ذلك ، قم بغسل شراب الغليان في كل جرة بعد ذلك ، تاركا نصف بوصة. القيام بذلك بهذه الطريقة يكون خاليًا من الفوضى ويضمن حصولك على كمية كبيرة من المخللات في كل جرة.

أضف الأغطية والعصابات. ثم قم بمعالجة المخللات في حمام مائي لمدة 15 دقيقة.

يوجد لديك! OLED FASHIONED مخلل قرفة ملبس! لخدمتهم استنزاف الشراب وإفراغهم في طبق حلوى ، أو أكلهم مباشرة من الجرة. أنها هش للغاية ولذيذ ، ويتمتع بها الأشخاص الصغار والكبار. أعتقد أن هذه واحدة من تلك الوصفات الكلاسيكية التي يجب على الجميع تجربتها مرة واحدة على الأقل. استمتع!

تعليمات

  1. في وعاء متوسط ​​، اخلطي زيت الزيتون والخل البلسمي والثوم حتى تمتزج. يتبل بالملح والفلفل.
  2. يُضاف الأفوكادو والخيار إلى الوعاء ويُقلب المزيج. نضيف الملح والفلفل إذا لزم الأمر. خدمة على الفور.

الأضرار الناجمة عن العواصف تجعل شاطئ الكورنيش "غير متوقع وديناميكي" مع ارتفاع عمليات إنقاذ قارب النجاة

الخيار طازج ولذيذ ، لكن من الصعب استخدامه في طبق يضغط حقًا على الطبق.

لذا ، عندما يحين الوقت الذي يبدأ فيه الخيار الأول في الظهور في الحدائق البريطانية ، تأتي طاهية حديقتنا في المطبخ وهي ميلاني جونسون في طريقها إلى الإنقاذ. لقد قدمت هذه المجموعة من الوصفات التي تحقق أقصى استفادة من الخضروات التي تجلب ما وصفته بـ "النكهات اللذيذة الطازجة من الربيع". استمتع.

طريقة، أسلوب

قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 7. قم بإزالة كل العبوة ووضع البطة على ورقة الخبز ، ثم قم بتسخينها لمدة 40 دقيقة ، عندما يجب طهيها ونضجها. أخرجه من الفرن واستخدم شوكة ، وسحب في اتجاهين متعاكسين ، لتقطيع اللحم. ضعه في وعاء كبير.

سلطة البطة الآسيوية بالخيار و صلصة الهوسين

أثناء طهي البطة ، تحضير الملابس. يُسكب hoisin و Mirin وفول الصويا في مقلاة صغيرة ويُحرّك. يُضاف الزيت النباتي وزيت السمسم والعسل والجير ورقائق الفلفل الحار والزنجبيل المبشور ويُطهى المزيج على نار خفيفة. مع ارتفاع درجة حرارة السائل ، قم بخلط دقيق الذرة بالماء قبل سكبه في قدر. يُسخّن المزيج بلطف ويُحرَّك حتى تتكثف الصلصة. ترفع من الحرارة وتصب في إبريق. الثلاجة حتى جاهزة للاستخدام.

يُعلّق الخيار ويذيله ثم يُقطع في نصف العرض. استخدم مقشرة الخضار لإنشاء شرائح رقيقة من الخيار وإضافتها إلى البطة. قشر الجزرة في تجعيد الشعر الطويل وإضافة هذه إلى البط والخيار. اقطع البصل الأخضر قطرياً ، باستخدام الأجزاء البيضاء والخضراء ، وأضفها إلى السلطة مع أوراق السلطة وبذور السمسم وبذور الرمان والكاجو.

صب الصلصة على السلطة ، قليلاً في وقت واحد للحصول على الكمية المناسبة ، ثم ارمها جيدًا للجمع بين النكهات. يقدم على الفور مع الكزبرة الطازجة (أو البقدونس) المنتشرة في الأعلى.

بقلم كاثرين تايلور

عشاق الخضار. محب الكلاب. ربما أكون في حالة فوضى كبيرة في مطبخ Kansas City الخاص بي في الوقت الحالي.
المزيد عن كوكي وكيت »

وصفة: حساء الخيار المبردة

يقلى بلطف بصل صغير في الزبد حتى يلين. يُضاف خياران مقشران ومغَذَّيان ومفرومان ويُطهى المزيج لبضع دقائق لضم النكهات تُسكب كمية كافية من الخضار لتغطي وتُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

نصيحة في الخلاط مع اثنين من ملاعق كبيرة من الثوم المفروم ، والضغط من الليمون والتوابل واللبن الطبيعي 100ML. ثم قم بتحريك كريم مزدوج 30 مل.

يُقدّم الطبق مع شرائح الخيار في الأعلى وينتشر بالبقدونس المفروم. يمكنك أيضًا تجربة السلمون المقشور.

وصفة: الخيار والشمر وسلطة التفاح

قشر والخيار واحد الأساسية واثنين من التفاح قبل تقطيعها إلى قطع ضئيلة. الآن ، اقطع لمبة الشمر إلى قطع من نفس الحجم تقريبًا. ضع كل شيء في وعاء التقديم وارمِه ببضع دولارات من اللبن الزبادي ، مع ضغط الليمون والتوابل. تحريك الشبت المفروم من خلال ذلك وخدمة.

وصفة: الخبز الحمص والخيار

نخب الخبز المصنف إلى نصفين وانتشر نصفه مع الحمص والآخر مع الحمير الشمندر. قم بترتيب شرائح الخيار وأوراق الريحان الطازجة وشرائح الفجل والفاصوليا الصحية المنتشرة على الوجه ورشّها بزيت الزيتون وخل التفاح.

الحمص والخبز والخبز. الموافقة المسبقة عن علم: ميلاني جونسون.

شاهد الفيديو: Crunchy Mango Salad - Diet Kitchens (أبريل 2020).